Amarone della Valpolicella (Pietro dal Cero) - Cà dei Frati 0,75l

Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella und Croatina

Boden: Kalk- und tonhaltig, weißer Kiesboden

Erziehungsmethode: Gyuot (einfach)

Zeilen-/Stockabstand: 2,20 x 0,70

Hektarertrag: 60 Doppelzenter

Vinifikation: Die Trauben werden 4 Monate in Kisten getrocknet, Maischegärung im Edelstahltank mit langem Schalenkontakt

Malolaktische Gärung: Ja

Ausbau und Reifung: 24 Monate Reifung im Holzfass, dann 12 Monate im Edelstahltank und weitere 24 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt: 17 %:

Gesamtsäure: 7,50 g/L

Flüchtige Säure: 0,80 g/L

pH-Wert: 3,60

Trockenextrakt: 40 g/L