Refosco del Veneto - Parolvini 0,75l

Einstufung:

Indicazione Geografica Tipica

Trauben:

Refosco

Land:

Der Wein gedeiht am besten auf Hang- und Hügellagen. Schwemmlandböden müssen dafür trocken, gut exponiert und ventiliert sein.

Alkohol:

12,5% Vol.

Der herkunftsregion:

Region Veneto – Norditalien

Produktionstechnik:

Die Traube ist mittelspätreif, die Lese erfolgt wenn die Trauben völlig ausgereift sind. Die Maische wird auf der Schale bei kontrollierter Temperatur vergoren und dabei häufig umgewälzt, um die Farbe aus dem Trester zu extrahieren. Der Wein reift 8-10 Monate oder länger.

Sensorische analyse:

Tief violettroter Wein, der nach Brombeeren und Kirschen duftet. Der Geschmack ist warm und kräftig, mit gut eingebundenen Tanninen, balanciert und harmonisch.

Abfüllung:

kalt-filtriert und steril abgefüllt.

Serviervorschlag:

Der intensive Duft mit fruchtigen Noten macht ihn zu einem sehr guten Begleiter zu Braten, besonders aus rotem Fleisch, die mit Pilzen zubereitet werden. Er eignet sich auch sehr gut zu reifem Käse. Serviertemperatur: 18– 20 °C.