Merlot - Villa Marin 0,75l

Einstufung:

Indicazione Geografica Protetta

Trauben:

Merlot

Land:

Die Traube wird bevorzugt auf trockenen Böden in Lagen mit geringer Sonneneinstrahlung angebaut, um den Duft und die feinen Aromen zu bewahren.

Alkohol:

14% Vol.

Der herkunftsregion:

Region Sicilia - Süditalien

Produktionstechnik:

Die Trauben sind mittelspätreifend, diese Variante reift bis ca. Mitte September. Die Trauben werden vollreif gelesen, abgebeert und auf der Schale für 10 – 12 Tage bei 25 – 26° vergoren. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein für 8 – 10 Monate in Holzfässern.

Sensorische analyse:

Die Farbe ist kirschrot mit leichten violetten Reflexen. Der Geruch ist kräftig und intensiv, mit Noten von reifen Früchten, wie Himbeeren, Brombeeren, in Alkohol eingelegten Kirschen oder Marmelade aus roten Früchten. Die Fasslagerung bringt würzige Aromen dazu.

Abfüllung:

kalt-filtriert und steril abgefüllt.

Serviervorschlag:

Er begleitet Schinken und Wurstwaren, gegrilltes, gekochtes und gebratenes Fleisch und würzigen Käse. Für Gerichte mit Artischocken ist es schwierig eine passende Weinbegleitung zu finden, hier eignet sich dieser Merlot ideal. Serviertemperatur: 18 – 20 °C.