Primitivo del Salento - Villa Marin 0,75l

Einstufung:

Indicazione Geografica Protetta

Trauben:

Primitivo

Land:

Tuffsteinboden auf einem lehmigen Bodenhorizont.

Alkohol:

14,5% Vol.

Der herkunftsregion:

Provinz Brindisi, Lecce und Taranto – Region Puglia - Süditalien

Produktionstechnik:

Die Trauben werden vollreif (Primitivo ist frühreifend) geerntet, abgebeert, und für einen längeren Zeitraum mazeriert. Anschließend reift der Wein für 6 – 8 Monate in Holzfässern.

Sensorische analyse:

Ein leuchtend roter Wein mit intensiv violetten Reflexen, die Farbe verändert sich bei langer Lagerung zu granatrot. Der Duft ist intensiv nach reifen Trauben, weinig mit leichtem, charakteristischem Aroma von Pflaume, Brombeere und Himbeere in Kombination mit würzigen Noten von Pfeffer, Kaffee und Kakao. Am Gaumen weich, vollmundig, angenehm elegant und langanhaltend.

Abfüllung:

kalt-filtriert und steril abgefüllt.

Serviervorschlag:

Ein Wein mit viel Substanz, körperreich und schmackhaft, jedoch weich und ausgewogen. Ideal zu würzigen Speisen, Grillgerichten, Fleischspießen und Schmorbraten. Er passt ausgezeichnet zu jeder Art von (auch jungem) Käse. Serviertemperatur: 18 – 20 °C.